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蜂蜜真假

蜂蜜从古到今,都深受人们的喜欢,无论是国内还是国外。因为在非现代文明的古代,人类获取糖资源是一件很困难的事,而蜂蜜在很大程度上属于稀缺资源,尤其其含有丰富的营养,被誉为大自然的馈赠。

蜂蜜一直传承到今,蜂蜜的营养和好处得到普世的认可,可是出现了蜂蜜的新问题,就是蜂蜜真假辨别问题,由于真蜂蜜生产周期相对而言较长,很多商家又想在短时间内获利,所以投机取巧,以次充好,扰乱蜂蜜正常市场。


蜂蜜真假辨别

蜂蜜常见的作假:

一.制造炒作概念,无中生有蜜种

这几年市场上出现很多之前没有见过的蜜种,着实令许多客户耳目一新。但是这些只能忽悠和欺骗蜂蜜知识欠缺的客户,有一定蜂蜜知识的老客户,就会任凭风浪起起,稳坐钓鱼台。不会中不法商家的招数。

目前市场上出现的新蜜种大概有这几种:桃花蜜,葡萄蜜,玄参花蜜,梨花蜜,松花蜜,木棉花蜜 ,雪莲蜜 ,玫瑰蜜,金银花,天麻,银杏等蜂蜜。因为苹果,桃花,梨,葡萄等没有蜜,真的玫瑰没有蜜,天麻与银杏不流蜜,桂花、金银花也不流蜜。虽然我们经常能看到这些花上有蜂蜜的出现,但是这些花的确不会产蜜,或者说很少,不会规模性的产出,而出现在市场上售卖。

蜜蜂在花上停留有两个工作进行,1是采蜜,前提是花本身有蜜。2.是采花粉,在不出蜜的花上,比如前面说到的那些花,蜜蜂只是采花粉,这样不仅给蜜蜂自己采的了口粮,又可以帮助植物授粉。

所以蜂蜜真假辨别的时候,如果看到有的商家在售卖苹果蜜,梨花蜜,玫瑰蜜的话很大程度是在作假,而其中的相应的味道也只不是化学添加。

二.以次充好,掺揉杂蜜

这一种虽然蜜都是真蜂蜜,但存在蜂蜜掺杂的现象,以用来以次充好,蜂蜜中有很多品种,而不同蜂蜜品种,由于其营养价值及稀缺程度不一样,所以其价格也会产生差异,有一些商家就会用产量更高的蜜和稀缺蜜进行掺杂,以此来提高稀缺蜂蜜的产量,以次充好,欺骗消费者。

这样的蜜相比其他不好辨别,因为都是真蜂蜜,只不过蜜种不一样而已,这种情况就只能用三种方法来避免。

1.看颜色,闻气味,杂蜜因为掺杂蜜种,每种蜂蜜的味道又不一样,所以这种蜂蜜的味道不纯且复杂,颜色也和纯色蜜有差异。这点对消费者本身要求很高,如果是蜂蜜新人很难辨别。

2,尝味道,经常吃蜂蜜的朋友。吃一口就能辨别出,新人朋友面对这种蜂蜜恨到程度上会交学费。

3,通过一些蜂蜜老客户,找到一些地道,真实的蜂农或商家,这样就能尽可能避免市场陷阱。

三,常见蜂蜜作假手段

1,糖水,明矾勾兑蜂蜜,一些不法商家,这就是不法商家简直就是无道德商家利用一些化学手段,来生产出形状颜色和蜂蜜大体一致的伪劣产品。

2,用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;

3,用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。为以假乱真,造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质;

在这里要着重强调一点:不是看上去粘稠的蜂蜜就是好蜂蜜,很多商家为投其所好,人为添加增稠剂达到粘稠的效果。

四,蜂蜜一般常见的几种鉴别方法

1,用卫生纸测验真假蜂蜜:这个比较常见,准备一张卫生纸,然后在上面滴一滴蜂蜜,如果扩散比较快,那么有可能就是假蜂蜜或者人造或稀释过得蜂蜜,天然原蜜扩散的很慢,在纸上形成一个珠型。

实用性:2颗星,因为随着技术的发展,不法分子也在进步,用技术掩盖和迷惑。

2,望,闻,尝,望就是看颜色,闻就是闻味道,尝,品尝味道,这个对消费者本身要求很高,真蜂蜜的颜色看上去比较纯净,而每种蜂蜜又有其特定的颜色,比如洋槐蜜:水白或浅黄色,枣花蜜,深红色,百花蜜,暗红色。

实用性:4颗星,这个对消费者本身要求很高,而这种综合的鉴别方法也比较可靠。

3,看泡沫,天然的蜂蜜会有些许小泡沫,然后准备半瓶清水,加入些许蜂蜜使劲摇晃,出现大量的泡沫就是真蜂蜜,少量或者没有泡沫就是假蜂蜜。

实用性:4颗星,较为实用

4,用开水冲,观察:取一些蜂蜜放入透明容器中,用滚烫的开水冲,如果出现白色悬浮物,就是真蜂蜜,若没有就是假蜂蜜

实用性:3颗星,作为补充运用。

5,直接品尝,取一勺蜂蜜,量稍微多点,直接品尝下咽,如果出现涩喉感,就是真蜂蜜,没感觉则很大程度上是假蜂蜜,因为蜂蜜中含有生物碱,会有这样的反应。

实用性:4颗星  较为实用

其实所有的蜂蜜鉴别方法只是作为一种参考,不一定就准确无误,最靠谱的方法还是寻得比较靠谱的蜂农和商家,当然并不是所有蜂农手里都是好蜜,我们之前都曾筛选过很多,也有很多蜂农存在某些问题,我们都进行淘汰。愿每一个喜欢蜂蜜的朋友都能吃到好蜂蜜,因为我本身就是一个蜂蜜爱好者。



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